‘’Farklı bir tat, güzel bir yemek, iyi bir hizmet sunmuşsam dünyanın en mutlu insanı benim.’’
Şimdi sizleri, lezzetin alışkanlık olduğu, akşamların lokum kıvamında geçtiği, üzerine bir de ‘’tatlı’’ bir huzur bulabildiğimiz bir mekana götürüyoruz. Burası, bilenlerin çok iyi bildiği, henüz bilmeyenlerin ise mutlaka uğraması gerektiği bir mekan.İstanbul’un mavi güzelliklerinden biri ve yerli turistlerin en uğrak noktalarından olan Bostancı’nın tam göbeğinde bulunuyor. Buradan da anlaşılabileceği gibi, ulaşımın oldukça kolay ve rahat olduğu bir mekandan bahsediyoruz.
Peki kim bu Recep Usta?
1961 yılında Diyarbakır’da doğan Recep Budak, kendi restoranını 1978 yılında açar ve ilk ustalık yemeği gerdan haşlamadır. Haşlamadan başka tava ve kaburga dolmasını yalnız Türkiye’de değil dünyada çeşitli ülkelere de sevdiren kişidir Recep Usta. ‘’Farklı bir tat, güzel bir yemek, iyi bir hizmet sunmuşsam dünyanın en mutlu insanı benim’’ düşüncesini yemeklerinin lezzetinde de görmek mümkün. En önemlisi de yıllar geçmesine rağmen yemeklerinin tadının hala aynı lezzette olması.Tavacı Recep Ustada Ne Yenir?
Tava lezzzetlerini seviyorsanız hemen bir sonraki akşam yemeği durağınız burası olmalı.
Restorana gittiğinizde ilk dikkatinizi çeken elbette garsonların sizi kendi özel misafirleri gibi karşılaması ve hizmetin üst kalitede olması. Restoranın iç dizaynı, mobilya seçimleri, görkemli masa sunumları, ve çalışanların güleryüzü iştahınızı biraz daha kabartmaya yetiyor. Ana menü tava, kaburga dolması, hindi dolması, gerdan haşlama, mumbar, lüle kebabı, kaburga şiş, ezme güveç gibi Diyarbakır yöresine has yemeklerden oluşuyor. Etlerinin lokum gibi olmasının sırrı ise yemeklerde süt kuzu eti kullanılması.
